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ÉDALO BRUT

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Inspirado en nuestro carácter y paisaje.

Un vino que habla del entorno natural, mediterráneo y atlántico donde vivimos. 

Resultado, la alegría y vitalidad del sur, nuestra tierra.  

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Disponibilidad: En stock

Variedad: 100% zalema. 

Elaboración
Siguiendo el método clásico de champenois, es decir, una segunda fermentación en botella que en Contreras Ruiz seguimos de una crianza en la misma durante 18 meses con el objetivo de integrar la burbuja para desprender de esta forma un tacto elegante y delicado acompañado de aromas de pastelería, sin perder la frescura que confiere la personalidad de este brut.


Análisis sensorial
Vista: amarillo pajizo, reflejos de oro nuevo, con burbuja fina e integrada.
Nariz: carácter salino, joven de entrada, flor de azahar, manzana fresca y verde, compota de membrillo. Mezclado con sutiles aromas de crianza aportados durante los meses en botella como frutos secos tostados o pastelería.
Boca: muy fresco en boca, sedoso, entrada amplia, tacto glicérico y de largo recorrido, serio a la vez que joven. Notas de frescura, cítricos, acidez pronunciada que pasa a ser equilibrada con el alcohol y las sensaciones de crianza que recordarán a bollería artesana o caramelo.


Maridaje y servicio
Perfecto compañero para toda una comida, podemos comenzar con aperitivos y seguir con él durante el postre. Ideal con pescados, mariscos o incluso foies o embutidos como jamón ibérico, genial compañero de arroces o carnes blancas. La complejidad de este espumoso lo hace adaptarse a numerosos momentos y cantidad de manjares.


Análisis técnico
Acidez total: 6 g/1
Grado alcohólico: 11.5% vol.
Azúcares reductores: 8±0.5 g/1

  • Tipo de producto Vino
  • Origen España
  • Tipo de vino Espumoso
  • Denominación de origen Condado de Huelva
  • Tiempo de crianza Joven
  • Graduación 11,5%

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Inspirado en nuestro carácter y paisaje.

Un vino que habla del entorno natural, mediterráneo y atlántico donde vivimos. 

Resultado, la alegría y vitalidad del sur, nuestra tierra.  

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