Ampliar

Arenae Ramisco Blanco 2012 – D.O.C. Colares

Color rubí claro con intensidad media. El ramo único muestra el carácter de la cereza silvestre en un balsámico telón de fondo de cedro-resina. Fruta limpia con un carácter atlántico en el paladar, recordando la semilla de pino. Tierra textura seca con una acidez mineral

Más detalles:

Añadir
Subtract

Disponibilidad: En stock

Variedades de uva: Malvasia de Colares


Antiguo y raro género de uva, solo cultivado en esta zona. Cultivado en los tradicionales suelos arenosos libres de phyloxera
Sin raíces de injerto, ubicadas a menos de 1 km de la costa atlántica a una altitud media de 110 m.
 
Vinificación:
Las uvas fueron cosechadas en la última semana de septiembre. Desprendimiento inmediato. Contacto con la piel (6 horas)
Dentro de la prensa. El mosto resultante fue enfriado (6ºC) y la sedimentación en frío se llevó a cabo durante la noche. Estante en un tanque de acero inoxidable. La fermentación duró 16 días, con control de temperatura (15-16ºC). Tanque envejecido durante 12 meses,
Con bâtonnage regular. Maduración exótica de la madera durante 6 meses. Embotellado en enero de 2014.
 
Notas de sabor:
Color amarillo medio con reflexiones de color verde claro. El bouquet muestra carácter de limón y verbena con una sensación única e intrigante de cera, miel y manzana hervida. Fuerte presencia en el paladar, con buena
Acidez, sequedad y un carácter mineral único (sallé), recordando el mar cercano. Con el envejecimiento, el vino pierde
Algo de su fresco estilo aromático pero conserva elementos de delicadeza, y los avances se vuelven aún más distintivos,
Con notas tostadas de frutos secos, yodo y heno.
 
Sugerencia de consumo:
Se adapta a una amplia gama de alimentos y también se puede servir como aperitivo. Particularmente se adapta a los aromáticos? Avours de Tailandia
Y la cocina india, pescado a la parrilla y shellfi? Sh. Genial con ostras! A medida que el vino envejece, ganando una patina diferente,
Sirve bien con comidas más sofisticadas y sazonadas de pescado. Servir enfriado (10ºC).
 
Notas analíticas:
Alcohol: 11,5% alc / Vol
Acidez total: 6,6 g / L
Acidez volátil: 0,36 g / L
PH: 3,30
Libre / SO2 Total: 15/115 mg / L
Azúcar residual: <2,0 g / L

  • Tipo de producto Vino
  • Origen Portugal
  • Tipo de vino Blanco
  • Denominación de origen Colares
  • Tiempo de crianza Crianza
  • Graduación 11,5º

Escribe tu opinión

Arenae Ramisco Blanco 2012 – D.O.C. Colares

Arenae Ramisco Blanco 2012 – D.O.C. Colares

Color rubí claro con intensidad media. El ramo único muestra el carácter de la cereza silvestre en un balsámico telón de fondo de cedro-resina. Fruta limpia con un carácter atlántico en el paladar, recordando la semilla de pino. Tierra textura seca con una acidez mineral

Escribe tu opinión

top