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SIERRA CANTABRIA " RESERVA "

000603

D.O.: Calificada Rioja

 Sierra Cantabria Reserva es un vino tinto elaborado con las variedades Tempranillo y Graciano, con uvas procedentes de viñedos de bajo rendimiento y de más de 30 años plantados en fincas propias en San Vicente de la Sonsierra, en la D.O. La Rioja. 

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D.O. Calificada Rioja
Tipo de vino: Tinto reserva 
Variedad: 100% Tempranillo

 

Elaboración: Después de la vendimia, manual con selección de racimos, se despalilla y comienza la fermentación alcohólica con levadura seleccionada durante 8 días. Pasa por una maceración post-fermentativa con los hollejos durante 21 días mientras se le aplican remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de carácteres vegetales y amargos.

 
Crianza: Realiza la fermentación maloláctica en barrica. El envejecimiento lo realiza en barricas de roble francés y americano, 40 % nueva, 60 % máximo de 3 vinos durante 18 meses. Se trasiega cada 4 meses y se embotella sin filtrar.

Grado alc.: 14%.

Nota de cata: Un vino muy amable y agradable que nos acompañará cualquier buen momento. Elaborado con Tempranillo de más de 30 años. Vendimiado la primera semana de octubre. Una vez despalillada la uva, realiza la fermentación alcohólica durante 8 días con levaduras seleccionadas y a temperatura constante de unos 30º. Tras la maceración con hollejos durante 14 días con remontados diarios, el vino envejece en barricas de 225 l de roble francés (50%) y de roble americano (50%). Las barricas son nuevas un 20% y el restante son de tres años. Color rojo rubí con ribetes de color teja. Buena capa. Brillante y abundante lágrima. En nariz, elegantes aromas, intensos y cálidos con la fruta fresca y madura bien ensamblada con notas cremosas, de pastelería, finos tostados y ligeros toques avainillados. En boca, buen ataque, con una entrada cálida contrarestada por la acidez muy equilibrada que le proporciona mucha frescura (característica especial en este vino reserva). La fruta fresca y madura aparece envuelta con notas tostadas, especiadas y torrefactos. Ligeros balsámicos. Cierta complejidad. Final largo y persistente con un posgusto afrutado. Un vino reserva muy amable y agradable de beber.

  • Tipo de producto Vino
  • Origen España
  • Tipo de vino Tinto
  • Denominación de origen Rioja
  • Tiempo de crianza Crianza
  • Graduación 5º-15º

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D.O.: Calificada Rioja

 Sierra Cantabria Reserva es un vino tinto elaborado con las variedades Tempranillo y Graciano, con uvas procedentes de viñedos de bajo rendimiento y de más de 30 años plantados en fincas propias en San Vicente de la Sonsierra, en la D.O. La Rioja. 

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